Nos produits

Dégustation :

Nez : fruits exotiques
En bouche : fruits blancs

Vinification :
Traditionnelle : pressurage direct.
Température de vinification : entre 16° et 18°.
Assemblage :
- Grenache blanc
- Marsanne et Viognier

Mets et vin :
Servi de 8° à 10°, il peut se boire en apéritif, avec du poisson et également en dessert.

Temps de garde :

Vin prêt à boire
mais qui peut se
conserver 1 à 2
ans dans une
bonne cave.

Dégustation :

Robe très tendre de couleur rose bonbon.
Nez : fraise des bois
En bouche : bonbon à la fraise.

Vinification :
Traditionnelle par saignée et par pressurage direct.
Température de vinification : 18°.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Charcuterie, viandes blanches, grillades. A consommer entre 10° et 12°.

Temps de garde :

Vin prêt à boire
mais qui peut se
conserver 1 à 2
ans dans une
bonne cave.

Dégustation :

Nez : notes de fruits rouges et de sous-bois.
En bouche : bien équilibré.

Vinification :
Méthode traditionnelle, durée de fermentation : 7 jours.
Température de vinification : entre 26° et 28°.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah
- Carignan

Mets et vin :
Il accompagne à merveille les salades, crudités, viandes blanches, pâtes, fromages. A consommer entre 11° et 12°

Temps de garde :

3 à 4 ans.

Dégustation :

Nez : arômes de petits fruits rouges.
En bouche : Tanins soyeux et long en bouche.

Vinification :
Traditionnelle, durée de fermentation : entre 7 et 9 jours.
Température de vinification : entre 25° et 30°.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Charcuterie, viandes rouges, une merveille avec une omelette aux truffes. A consommer entre 14° et 16°.

Temps de garde :

3 à 4 ans.

Dégustation :

Nez : griotte intense.
En bouche : souple, arômes de fruits des bois.

Vinification :
Macération séparée des deux cépages 10 jours environ avec délestages
et remontages.
Contrôle des températures à 30° C maximum. Assemblage avec
les vins de presse.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Très apprécié avec les viandes en sauce et le fromage.

Temps de garde :

5 ans.

Dégustation :

Nez : fleurs d'acacias.
En bouche : agrumes.

Vinification :
Elle s'effectue par pressurage direct puis débourage des moûts avant fermentation.
Température de vinification : 10° à 14°.
Assemblage :
- Grenache blanc
- Marsanne et viognier

Mets et vin :
A servir très frais avec coquillages, crustacés ou poisson en sauce.

Temps de garde :

1 à 2 ans.

Dégustation :

Nez :fruits frais.
En bouche : arômes de framboises

Vinification :
Par pressurage pneumatique direct.
Température de vinification : 14°
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
En apéritif. Il accompagne très bien vos barbecues. Idéal avec de la charcuterie de montagne.

Temps de garde :

1 à 2 ans.

Dégustation :

Au nez : fruits noirs confiturés
En bouche : bien structuré

Vinification :
Traditionnelle, durée de cuvaison : 9 à 10 jours.
Température de vinification : entre 27° et 32 °.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Pâté truffé, omelette aux truffes
A consommer entre 14° et 16°.

Temps de garde :

3 à 4 ans.

Dégustation :

Nez : fruits noirs : cassis et épices : poivre.
En bouche : tanins soyeux, rond, type du terroir

Vinification :
Traditionnelle, durée de cuvaison : 10 à 12 jours.
Température de vinification : 27° à 32°.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Il accompagne très bien le pâté truffé, le gibier, les viandes rouges
en sauce, fromages. A consommer entre 14° et 16°.

Temps de garde :

3 à 4 ans.

Dégustation :

Nez : fruits noirs : cassis, épices et poivron
En bouche : vin équilibré doté d'une grande persistance aromatique
et bien structuré.

Vinification :
Traditionnelle, durée de cuvaison : entre 10 et 11 jours.
Température de vinification : entre 25° et 30°.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Il accompagne harmonieusement le gibier, les viandes en sauce,
les plats relevés, les fromages. A consommer entre 16° et 17°.

Temps de garde :

4 à 5 ans.

Dégustation :

Nez : fruits noirs, vanille et épices.
En bouche : rond et bien structuré.

Vinification :
Traditionnelle, durée de cuvaison : entre 10 et 12 jours.
Vieilli en fût de chêne pendant 1 an.
Assemblage :
- Grenache
- Syrah

Mets et vin :
Il s'associe parfaitement avec le gibier et les viandes rouges.
A consommer entre 16° et 17°.

Temps de garde :

4 à 5 ans.